天天百事通!少吃3调料,保护胰岛
2023-06-21 20:49:24    爆炸营养课堂

目前我国的糖尿病患者人数已达1.41亿,位居全球糖尿病患者人数之首,其次是印度、巴基斯坦和美国。

我国糖尿病患病人数逐年攀升,并已经高达11.2%的患病率,意味着每10个人中就有至少1人为糖尿病患者。

糖尿病的发病与人们的遗传因素以及生活、饮食习惯密切相关。今天小爆老师,和大家说说: 建议少吃厨房“3调料”,会使胰岛受损,记得管住嘴。


(相关资料图)

糖尿病人,少吃蚝油

蚝油的味道鲜美,它是由牡蛎蒸煮后的汁液进行浓缩或直接用牡蛎肉酶解,再加入糖、盐、淀粉等调料配制而成,细心的人会发现,蚝油的配料表中不仅含有大量的糖分,还有大量的盐分。

有研究发现,高盐饮食的人,得糖尿病的风险相比低盐饮食的人高出2倍。因此,食盐也是糖尿病患者的血糖“杀手”。

过多的盐分会使人体内的“饥饿素”过多,抑制胰岛素分泌,让人体抵抗胰岛素,并直接削弱胰岛素的降糖能力。糖尿病患者在做菜时,一定要控制好蚝油的使用量。

糖尿病人,少吃豆瓣酱

豆瓣酱是以蚕豆、黄豆和面粉为主要原料加工而成,其中添加了大量食盐和红油。虽然烹饪菜品时加入豆瓣酱会给菜品增添风味,但是对于糖尿病患者来说,却不太适合吃这样的调味品。

除了豆瓣酱,各种黄酱、辣椒酱、牛肉酱等,也是“隐形盐”最常见的藏身之所。因此,糖尿病患者在烹饪过程中,如果使用了这类酱品,就要减少食盐的使用量,避免超标。

糖尿病人,少吃甜面酱

由面粉发酵而成的甜面酱,口味带有一定的咸甜味道。每100克甜面酱所含的热量高达135大卡,比同等重量的大米饭热量还高。

此外,甜面酱常添加大量的白砂糖,频繁食用会导致血糖波动,增加患上糖尿病的风险。对于已被诊断出患有糖尿病的人来说,更应该限制甜面酱的食用量,以免病情恶化。

这些调味料,可以放心吃

第一种:生姜

姜中所含的姜黄素是其主要活性成分,有研究发现,姜黄素能够帮助降低血糖,减少并发症的发病概率。不过姜不能多吃,每天10克左右即可。

第二种:米醋

米醋可以适量延缓食物在胃中排空的速度,从而抑制肠胃对葡萄糖的吸收能力和葡萄糖在体内的生成速度,据研究发现。

第三种:大蒜

大蒜中的硒元素可以预防胰岛β细胞被氧化破坏,具有修复胰岛细胞、降低血糖和尿糖的作用。

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